 時には昔の話をしようか？？？ 昔？の友人に声をかけてもらい出展します。 一反百姓「じねん堂」 安産種子「たねん堂」 エコ的屋「うずら屋」 風来書房「フィガロ舎」 出店します。 □アースデイ東京2012 2012年4月21日(土)、22日(日) 入場無料 ■時間 4月21日(土)10:00～18:00 4月22日(日)10:00～17:00 ■アースデー東京 http://www.earthday-tokyo.org/ # by hootenfarmer | 2012-04-06 14:20
博嗣の書いた手紙が紹介されます。
■12月10日（土） 毎日新聞大阪版「未来への手紙プロジェクト」掲載 ラジオFM大阪「君が生まれたあの日」加藤登紀子さん朗読 ■12月11日（日） 毎日新聞東京版「未来への手紙プロジェクト」掲載 ラジオ東京FM「君が生まれたあの日」加藤登紀子さん朗読 ■nepia GENKI! http://www.genki-message.jp/kimi/ こちらで聞けます。。  □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ ※加藤登紀子さんには「鴨川自然王国」時代（現在も）色々勉強させて頂きました。 5年前土浦にコンサートにおいでの際、少し我が家や畑に来たことも今では懐かしいです。 ・じねん堂＠朝日新聞「アスパラクラブ」by加藤登紀子「時間泥棒」 http://blog.goo.ne.jp/hootenfarmer/e/b8c37e6c59bc4bb6b1dfeadd6f93e252 ・TOKIKO WORLD 07.04.04 「地球地足・手足加工」へ 価値観の方向転換 http://www.tokiko.com/poet/aspara/070404.html # by hootenfarmer | 2011-12-10 16:32
こちらのブログは基本的に更新しません。
カタログとしてご覧下さい。 過去の情報に関しても、変更があった場合でも 情報が修正していない場合がございます。 よろしくお願いします。
●「じねん堂」 「うずら屋」 「フィガロ舎」 の対面販売
 つくばの朝市「つくいち」 ●原則毎月第１日曜日開催 ●９：００～１４：００ ＠つくば中央公園芝生広場 茨城県つくば市吾妻２丁目７−５ つくばエクスプレス「つくば駅」すぐ ※出店予定の掲載HPは ・「TSUKUBAくさの根はりきゅう治療院」さん
風来書房「フィガロ舎」では、
ジャンルに囚われず、五感で感じた本を揃えていきたいと思います。 ※ネットでは、「わら一本の革命 総括編 粘土団子の旅」福岡正信 のみの取り扱いにあります。 ※基本的には対面販売にてリサイクル本を販売します。 出店等のお知らせは下記ブログにて・・・。 http://blog.goo.ne.jp/hootenfarmer  福岡正信さん新刊本 ※自費出版のため一般書店での取り扱いはございません。 2大特典付き！！ ①福岡正信さんの加筆4ページ分の原稿 ②2005年8月4日 愛・地球博（愛知万博）で、福岡正信さんが発表された「いろは革命歌」の全文のコピー ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ■「わら一本の革命 総括編 粘土団子の旅」 2500円（税込）＋200円（送料）＝2700円 『皆で粘土団子のタネまけば十年で地球は花園に』 砂漠化が進む世界を緑の楽園に変えるため、種を蒔く人－福岡正信さんが各国（アフリカ、インド、タイ、ベトナム、フィリピン、ヨーロッパ、アメリカ等）で活躍し撮影した豊富なカラー写真で綴る、全271ページ。自然農法の父、最後の哲学書。わら一本の革命総括編！！  風来書房「フィガロ舎」限定 2大特典付き！！ ①福岡正信さんの加筆4ページ分の原稿 ②2005年8月4日 愛・地球博（愛知万博）で、福岡正信さんが発表された「いろは革命歌」の全文のコピー ※禁無断転載 「いろは革命歌」を「希望」とご記入下さい。 ※平成7年発行『総括編 わら一本の革命 神と自然と人の革命』の改訂版です） □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ ■注文先 風来書房「フィガロ舎」 斉藤博嗣・裕子 FAX:029-889-0120(夕方18時まで) ●記入項目 1. お名前 2. 住所（〒） 3. 電話番号 4. FAX番号 ・Eメール＆電話による注文は、受け付けておりません。（書面に寄る確認が出来ないため） ・配送業者（ヤマトメール便・郵便局）＝ポストへの投函、日時指定不可 ■代金振込み 商品発送の時「郵便振替」の用紙を同封いたします。 郵便振替用紙に記載されている金額は「商品代＋送料」の合計金額になります。 郵便振替用紙にて「郵便局」にてお支払い下さい。 商品到着後「7日間以内」（到着日を除く）にお振込み下さい。 ※振込み手数料は「お客様」がご負担頂きますようお願いいたします。 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 福岡正信さんの著書を羅針盤とさせて頂いています。 ・「無Ⅰ～神の革命～」無価値（物）、「人間は価値ある何ものも所有していなかった」 ・「無Ⅲ～自然農法～」無為の百姓道（国民皆農論）、「一家族の生命をささえる糧を得るには、一反でよい」 ※「自然農法をやるなら、わしの本をすべて読みなさい」 福岡正信さん（著者）より 詳しくは、本をお読み下さい。    いにしエスタ「ORZO オルゾ（大麦コーヒー）」 50ｇ500円 大麦を低温でゆっくりと焙煎。深いコクと上質な甘みが楽しめます。 イタリア・昔ながらの大麦コーヒー（ノンｶﾌｪｲﾝ） ■原材料 大麦（玄麦） ■栽培方法 無為直播「暮らしっシック」 【カップ1杯のいれ方】 ポットに「オルゾ」をティースプン1杯（2ｇ位）に 熱湯（120ｍｌ位）注ぎ、3分待つ。 茶こしでこす。 ＜水出し・ミルク出し＞ 「オルゾ」１０gと水（または牛乳）１ℓ分を入れ、 そのまま2～3時間抽出。 オルゾを取り出し、冷蔵庫保存できます。  写真・左＝挽かないままのオルゾ 写真・右＝ミルで挽いたオルゾ ■送料 1～6個は200円です。 （ヤマト・メール便でポスト投函） 7個以上の場合は地域により異なりますので、別途お問い合わせ下さい。 ※「郵便振替用紙」を同封いたします。（1週間以内にお振込み下さい） 振込み手数料はご負担下さい。 ■連絡先 一反百姓「じねん堂」斉藤博嗣・裕子 FAX:029-889-0120(18時まで) ●記入項目 1. 「挽かないままのオルゾ」か、「ミルで挽いたオルゾ」か ※ご指定がない場合、「ミルで挽いたオルゾ」をお送りします。 2. お名前 3. 住所（〒） 4. 電話番号 5. FAX番号 ・Eメール＆電話による注文は、受け付けておりません。（書面に寄る確認が出来ないため） ・配送業者（一番安いと思われる方法）  ■取扱い店等は・・・こちらのブログ ♭：＃：♪暮らっシック♪：♭：＃ ～暮らしが仕事、仕事が暮らし～ 「地問地答(ぢもんぢとう）｣と｢種蒔き｣の日々。
ビデオが「ＤＶＤ」になりました。
ﾄﾞｷｭﾒﾝﾀﾘｰ 福岡正信インドへ行く 『地球で生きるために』59分（日本語） 自然農法 福岡正信 粘土団子が地球を救う この作品は１９９７年に福岡さんがインドを訪れた際に 同行させていただき、福岡さんの監修のもとに 制作されたドキュメンタリーです。 作品には米麦連続不耕起直播と粘土団子の つくり方の解説が解りやすく挿入されています。 DVD3800円＋送料200円  福岡正信さん（１９１３年・大正２年生まれ）はこの半世紀以上も、人類のあり方、ことに農業が地球の生き物を殺し自然を破壊してきたと主張し続けています。そして耕さず、苗を使わず、除草も肥料も農薬もやらない新しい考え方の自然農法を実践提唱してきました。福岡さんはこれまでに７冊の本を執筆しています。「わら一本の革命」（春秋社）は世界十カ国以上で翻訳出版され、福岡さんは多くの国を訪れて自然農法の種を蒔いてきました。1988年にはその功績にたいしてインドの最高栄誉賞のデーシコッタム賞と、アジアのノーベル賞と言われるラモン・マグサイサイ賞、１９９７年には第一回のアースカウンシル賞が贈られました。 福岡さんは農業の革命と共に、人間の生き方や価値観を考え直す忠告をし続けています。地球の自然がますます損なわれて、様々な問題が現れてる現在その地球に住む私たちは福岡さんの忠告にどう答えることができるのでしょうか。 □制作 特定非営利活動法人 サルボン （今泉光司） ■注文先 風来書房「フィガロ舎」斉藤博嗣・裕子 FAX:029-889-0120(18時まで) ●記入項目 1. お名前 2. 住所（〒） 3. 電話番号 4. FAX番号 ・Eメール＆電話による注文は、受け付けておりません。（書面に寄る確認が出来ないため） ・配送業者（ヤマトメール便・郵便局）＝ポストへの投函、日時指定不可 ■代金振込み 商品発送の時「郵便振替」の用紙を同封いたします。 郵便振替用紙に記載されている金額は「商品代＋送料」の合計金額になります。 郵便振替用紙にて「郵便局」にてお支払い下さい。 商品到着後「7日間以内」（到着日を除く）にお振込み下さい。 ※振込み手数料は「お客様」がご負担頂きますようお願いいたします。
いっらっしゃいませ。。
風天市場＠ｼﾞｬﾎﾟﾈｯﾄ「じねん堂」は、 ①土・②自分たち・③お客様 を「順番」に大切していくことが、 「農」（結果的にお客様）を守っていくことだと考え、 「お客様第３主義」を宣言いたします。  ふうてん＠ファーマー寅＆うずら（斎藤博嗣＆裕子）は、 暮らっシック:Classic 「暮らしが仕事、仕事が暮らし」 をテーマに、 「時給時速」お金や時間に換算することから、 自らを治め・地に従う（自然に仕える）小さな暮らし、 「地給地足」（ぢきゅうぢそく） を目指しています。 ～Life is work, Work is Life～ “At Jinendo, we’ve converted the ‘time is money’ philosophy into something more along the lines of ‘persistence pays.’ Through our own hand-i-work, our hard labor, we aim to achieve our own self-sufficiency and a stable place in the environment. □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□  一反百姓「じねん堂」 エコ的屋「うずら屋」 風来書房「フィガロ舎」 暮らしの日記ブログは、上記のｱﾄﾞﾚｽです。 農作業のこと、イベントへの出店、大好きなことたまにＵｐしているので、 こちらも是非ご覧下さい。。 # by hootenfarmer | 2007-02-06 22:44
 一反百姓「じねん堂」「作らずして作る」なるべく作らないお百姓。 「種を蒔かずして蒔く」が百姓道の目標です。 茨城の畑8反＋田んぼ2反＋森林で奮闘中。 At Ittan Byakusho Jinendo ... ‘Creating by not making,’ our farming style is as little as possible, our goal ‘to sow without sowing.’ The setting for our efforts is an 8-tan field, 2-tan rice field and the Ibaraki forest around.” 現代は本当の食べ物がない食料難。農薬・肥料・水に太らされ、遺伝子までも組み換え、ビニール素材等で病弱に育てられた作物。 動物・植物・生物は、本来「物」でなく生命そのもの。 生命力そのものに任せきって、温暖化等の天変地異が起こってもびくともしない 「野」に育つ地球地足・無為野菜たち。。 自給を中心にしているため、季節に合わせて、ある時だけ・ある量を販売させて頂いています。 ■「一反百姓」とは？ 自然農法家・福岡正信さんの著書を羅針盤とさせて頂いています。 「無Ⅲ～自然農法～」無為の百姓道（国民皆農論）、「一家族の生命をささえる糧を得るには、一反でよい」 ＝お願い＝ 農家出身ではない私たちが、一反百姓になって、お米作りをし、自分達の手でお米や麦を口にしたり、味噌を作るまでには、最低限の道具（籾摺り精米機、竹ざる、せいろ、石臼、長靴等）が必要です。何でも良いので農機具・道具をお持ちの方がいらっしゃいましたら是非ご連絡頂けると幸いです。  【縄文式】手を加えない地球地足・無為野菜「暮らっシック・ベジたぶる」 ・一年目は人が蒔き ・二年目は鳥が蒔き ・三年目は風が蒔く 野菜を育てるというより、野菜に育てられる毎日です。  【弥生式】ちょっと手を加える地球地足・無機栽培「ムーガニック・農産物」 1）不耕起（耕さない） 2）無肥料（土を信頼し土にお任せ） 3）無除草（野草化・手刈り） 4）無農薬（虫などの生き物たちとともに） 5）無灌水（天水、雨、霧のみ） 6）無動力（石油エネルギーを使わず人力） 7）無資材 （無資材orビニール資材等を使わず天然素材） 米・麦・豆・雑穀等を中心に、保存の出来る農産物を「有機オーガニック栽培」ではなく、 「無機ムーガニック栽培」の「7原則」で育てています。  【江戸式】なるべく手足による加工品地球地足・手足加工「手考足思・加工品」 「暮らっシック」または「ムーガニック」で育った農産物を手足を使って加工しています。 手や足や腰、「五感」を使って、農産加工品を作る「仕事」は、 「暮らし」を味わうことにもつながる。 日本独特の「四季」という風土や自然の恵みを生かした、先人たちから伝承された技には、 目に見えない大きな力が宿ります。         
野草茶「お茶ノ子彩々」シリーズを四季を通じて作っています。
すべて手摘み・天日干したものを焙煎しました。 野草の採取時期によって味の違いがあり、 千変万化「摩訶不思議」な野草茶です。 季節ごとの味をお楽しみ下さい。 From the Ocha-no-ko Sai Sai series of wild herb teas hand-gathered all through the year. Sun dried and roasted. Flavors changing with the seasons, a celebration of the profound mystery of infinite variety. Enjoy a taste of the times.  ●『医食“農”源』 私たち一反百姓「じねん堂」は、「食」の自給＝「医」の自給として、根本である「農」に取り組み『医食“農”源（いしょく“のう”げん』を目指しています。 農業は草との闘いと言われますが、「雑草」という名の「ゴミ」として扱われているたくさんの草たちも、向き合い方によっては「五味（酸、苦、甘、辛、渋）」となり、心身を整えてくれます。 私たちの作る野草茶「お茶ノ子彩々」に、効能等は明記しておりません。 対面販売をしていると、「このお茶は何に効くの？」とよく聞かれます。 四季を通して次から次へと花を咲かせる野草たちは、特殊な珍しいものではなく昔々から家や田畑のまわりに自生してきたもの。いつも身近にあったもの。 旬の野菜を毎日の食事に取り入れるように、四季折々の野草をお茶として生活の中で親しみ味わい、自然の息吹きを身近に感じてゆけたらと願っています。 私たちが忘れてしまっている野生の感覚を取り戻す「農」を通じた適度な運動と共に、 『医食“農”源』で自給していくことを目指していきたいです。 ※じねん堂からのお願い 野草茶を作るのにたくさんの野草を自然から頂いています。 お茶や入浴剤として使った後、生ゴミとして捨てず、土に還していただけたら うれしいです。 【お茶として 】 ・濃く飲む場合 1リットルのお湯に大さじ1～2杯を入れ、軽く煮出します。 ・あっさりの場合 急須やガラスポットにひとつまみお好み量を入れ熱湯を注ぎしばらく蒸す。 3～5回、飲めます。 ※ご家庭のお茶（ほうじ茶や麦茶等）に少し混ぜてもいかがでしょうか。 【お料理に】 我が家では、ご飯を炊く時、お味噌汁やお鍋のダシをとる時麺つゆをわる時等に、お水の代わりに野草茶をあらゆる料理に生かして使っています。風味豊かにまろやかになります。 【お風呂のお供に 】 「バス空輪（くうりん）」として、野草をそのままでも、お茶がらも（さらにじっくり煮出しても）お風呂にお入れ下さい。心身を温め、体のこりをほぐし野草たちが息吹きとエネルギーを与えてくれるでしょう。 □栽培方法 ・暮らっシック  □加工方法 ・ジャポニズム  ①野草を摘む②天日で乾かす ③乾いた葉っぱをハサミでチョキチョキ切る ④煎る（長持ちさせるため）  「NPO法人おおぞら」（地域とのふれあいを大事にして障害者の自立を支援）http://www2u.biglobe.ne.jp/~ohzora/tu1.htm 「モア」の利用者さんに、③の「切る」作業を一緒にお手伝い頂いています。 畑では「麦踏み」「種蒔き」等の農作業も一緒にして頂いています。 利用者さんは毎回とても集中して作業をしてくれます。これらの作業をする事は集中力や持続力を養うのにとても適しているそうです。 「農」の多面的な可能性として、ワークシェアリング（労働の分かち合い）は、「単純」な作業の中に「繊細」さを持ち合わせ、「教わる」、「伝える」のではなく「伝わる」、互いの「5感」を刺激しながら感じあう。「労働」を超えた価値がそこにはあると思っています。 お茶ノ子彩々「無茶空茶」（ブレンド野草茶) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ■価格 400円 ■内容量 15g ■原材料名 ブレンド野草茶 以下の中から季節に合わせて30種類前後を「ムチャクチャ」(野草の専門の方にはアドバイスは頂いています！）にブレンド。 イグサ、カラスウリ、ヤグルマソウ、キハダ、イチョウ、ヨモギ ヤマイモ、ユズ、イラクサ、タマネギ、マツ、ミカン、ハトムギ タンポポ、玄米、ミント、ハブソウ、ソバ、フジ、ミョウガ ハギ、ツユクサ、ゴボウ、ショウガ、ニワトコ、ネムノキ、 赤クローバー、シソ、トウモロコシ、ナンテン、アカザ、ビワ 、チャノキ、アケビ、モクレン、カエデ、オオバコ、アカメガシワモミジ、カキ、クズ、ササ、セイタカアワダチソウ、カキドウシ、クワ サンショウ、スギナ、カヤツリグサ、クリ、キクイモ等々四季折々の野草   お茶ノ子彩々「菊芋（キクイモ）の葉茶」 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ■価格 300円 ■内容量 10g ■原材料名 菊芋（キクイモ）の葉  
■地球地足・無為野菜「暮らっシック・ベジたぶる」
現代は本当の食べ物がない食料難。農薬・肥料・水に太らされ、遺伝子までも組み換え、ビニール素材等で病弱に育てられた作物。 動物・植物・生物は、本来「物」でなく生命そのもの。 生命力そのものに任せきって、温暖化等の天変地異が起こってもびくともしない 「野」に育つ地球地足・無為野菜たち。。 自給を中心にしているため、季節に合わせて、ある時だけ・ある量を販売させて頂いています。  四季折々野菜セット「暮らシック便り」 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ■価格 2500円 ■内容量 数種類セット ■収穫される予定の野菜 菊芋、じゃがいも、サトイモ、さつまいも、 原木しいたけ、野生きくらげ、 しょうが、にんにく、トウガラシ、みつば、ニラ、わけぎ、みょうが、みつば、ハーブ、ふき、つくし、のびる、セリ、竹の子、タンポポ ニンジン、玉ねぎ、かぼちゃ、ねぎ、トウモロコシ等等 （続々追加･･･）  ■四季折々野菜セット「暮らシック便り」 「暮らっシック」「ムーガニック」で育った野菜を数種類をセットにしてお届けします。 お届けは「野菜が収穫出来たとき」で予約制となっております。 □栽培方法 ・暮らっシック 菊芋、野生きくらげ、 みつば、ニラ、みょうが、みつば、ハーブ、ふき、つくし、のびる、セリ、竹の子、タンポポ、玉ねぎ、かぼちゃ、トウモロコシ・ムーガニック  じゃがいも、サトイモ、さつまいも、 原木しいたけ、しょうが、にんにく、トウガラシ、わけぎ、ニンジン、ねぎ、
■価格
400円 ■内容量 35ｇ ■原材料名 菊芋（キクイモ）   ■菊芋（キクイモ）・チップス キクイモ・チップスは、菊芋をスライスして天日で乾燥し、さらに薪で火を焚いて除湿乾燥したものです。チップス状なので食べやすい！！ 【食べ方】 ①そのままチップスとして、 ②そのまま急須に入れてお茶にしたり、味噌汁の具など ③熱湯をかけ約５分で酢の物や炒め物の具材としても。 簡単にお使い頂けます。 また、カロリーがほとんどないので安心です。 ●菊芋（キクイモ）って何？？ 「キクイモ」は、イモとはいいながらサツマイモやジャガイモのようなでんぷん質がほとんどなく、イヌリン（人間が消化できない糖質で、摂取しても血糖値は上がらない。そればかりか、腸が糖質を吸収するのを阻害し、血糖値の上昇を抑える働きさえする。このような仕組みから糖尿病に有効。）という糖分がたくさん含まれています。このイヌリンは多糖類の一種で、副作用なしに血糖値を下げると熱い視線が注がれている成分で、＜天然のインスリン＞と呼ばれています。 ・血糖値が下がった ・足が痛くなくなった ・糖尿病の合併症なんて怖くない ※1日10ｇを目安にお召しあがり下さい。 □栽培方法 ・暮らっシック □加工方法 ・ジャポニズム ①菊芋を洗い、包丁でスライス②天日乾燥 ③薪で火を焚いて除湿乾燥
「菜園作りの野良荒し」という諺があります。
（野菜作りばかり熱を入れて、肝心の米や麦を作る田畑を荒れたままにしてしまうという意。） 私たち一反百姓「じねん堂」は、縄文・弥生から受け継がれる、 昔ながらの心を大切に「穀物」を中心に作っています。  自分たちの育てた穀物の中から次年の種を選び、旧暦（月の満ち欠け）にのっとって、 耕さない田畑にそのまま直播きする「縄文式」。 耕さない田畑に手植えする「弥生式」。 鳥や野ウサギに食べられてしまうのを心配しながら、完熟するまで「待てるだけ待って」 鎌で手刈りし、オダ架け等で乾燥させます。風と太陽の恵みをいっぱいに受けた天日干しの後は、 土蔵に大事にしまわれていた「千歯コキ」で脱穀。そして、「手動籾摺り機」の登場。 始めから終わりまで「江戸式」全部手足作業。 地球地足「手考足思」（手で考え、足で思う）の加工も農作業の大きな醍醐味です。 Scatter seed picked from last year’s crop over the untilled field ‘Jomon-style.’ Make a nursery of the untilled earth for handplanting, ‘Yayoi-style.’ Wait and worry with the birds and wild rabbits, then harvest by hand and hang to dry. When it’s rich with the blessings of the wind and the sun, the thousand-toothed thresher emerges from its earthen hut. Then the hulling. All by hand. ブレンド雑穀「ﾌｨﾝｾﾝﾄ・ファン・五ッ穂」 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ■価格 600円 ■内容量 100ｇ ■原材料名 下記、いずれか5種類（5ッ穂） ※形状は「そのまま」「砕いたもの」「精白したもの」になります。 ・お米：黒米/赤米/玄米 ・麦：大麦（ハダカ麦）/小麦/ハト麦 ・マメ：大豆/つる豆（大豆の原種） ・雑穀：アワ/キビ/タカキビ/アマランサス/モロコシ/ゴマ   ■ブレンド雑穀「ﾌｨﾝｾﾝﾄ・ファン・五ッ穂」 小さいけれど、カラフルでパワフルな穀物を毎日の食卓に！ 【食べ方】 五ッ穂…大さじ1杯、米…1合、水…1合、自然塩…ひとつまみ （水・塩加減はお好みで調整下さい） [1] 米を30分水に浸す [2] 水とぎした米1合に対し、「五ッ穂」を大サジ1を加え軽く混ぜる [3] 水と塩を入れる [4] 普通に炊き上げてよく蒸らす □栽培方法 ・暮らっシック ・お米：黒米/赤米/玄米・麦：大麦（ハダカ麦）/小麦/ハト麦 ・マメ：つる豆（大豆の原種） ・ムーガニック  ・お米：黒米/赤米/玄米・麦：ハト麦 ・マメ：大豆 ・雑穀：アワ/キビ/タカキビ/アマランサス/モロコシ/ゴマ □加工方法 ・ジャポニズム ブレンド穀物「ポール・五－ギャン」 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ■価格 600円 ■内容量 100ｇ ■原材料名 野大豆・トウモロコシ・小豆・大麦・青豆(小）   ■ブレンド穀物「ポール・五－ギャン」 小さいけれど、カラフルでパワフルな穀物を毎日の食卓に！ 【食べ方】 五ーギャン…大さじ1杯（ご使用分を「1日浸して」からご利用下さい） 米…1合、水…1合、自然塩…ひとつまみ（水・塩加減はお好みで調整下さい） [1] 米を30分水に浸す [2] 水とぎした米1合に対し、1日浸した「五ーギャン」を大サジ1を加え軽く混ぜる [3] 水と塩を入れる [4] 普通に炊き上げてよく蒸らす □栽培方法 ・暮らっシック ・野大豆・大麦 ・ムーガニック  ・トウモロコシ・小豆 ・大麦 ・青豆 □加工方法 ・ジャポニズム
・冬仕込み（1～3月）＠大麦味噌（玄麦） 「玄麦」は、大麦の皮近くの豊富な栄養を“まるごと残した”大麦そのものです。 大麦を加工した市販の「押し麦」等は、皮を何回もむき、洗って白くしているので、大麦の本来持つ栄養価がくんと下がります。 「大麦」は、「小麦」に対する穀粒や草姿の大小ではなく、＜大＞＝本物・品質の良いもの・用途の範囲の広いもの、という意味によるものです。 大豆、小豆（あずき）の大小も同様。普段の食生活に用途の広い「大麦」を取り入れてはいかがですか。 ・冬仕込み（1～3月）@玄米味噌（古代米入り）    ■価格■内容量 １ビン=400ｇ・1000円 ■原材料名 ●大麦味噌（玄麦・大豆・湖塩） ●米味噌（玄米・古代米・大豆・湖塩） □栽培方法・□加工方法は、下記。 「医者に金を払うよりも、みそ屋に払え」 これは江戸時代のことわざです。『本朝食鑑』（元緑8年・1695）によると 「みそはわが国ではむかしから上下四民とも朝夕に用いた」もので、「1日もなくてはならないもの」であり、 「大豆の甘、温は気をおだやかにし、腹中をくつろげて血を生かし、百薬の毒を消す。麹の甘、温は胃の中に入って、食及びとどこおりをなくし、 消化をよくし閉塞を防ぐ。元気をつけて、血のめぐりをよくする」効果があるとしています。そして、これがみそに対する認識の礎になりました。  農家では、どんな飢饉の時にもみその仕込みだけは欠かしませんでした。たとえ穀類の収穫が減少しても、みそがあれば飢えをしのぎ、 健康を守ることができると信じられており、事実、諸国を治める大名諸侯はみそづくりを奨励していました。 ■価格■内容量 １ビン=400ｇ・1000円 ■原材料名 玄米・古代米・大豆・湖塩    ■ドレ味ﾌｧ噌ラシド「田畑のピアニスト」 1年間熟成されていよいよ販売開始です。 オブラディ・オブラ田の「玄米」 レット・イット・ビーンズ畑の「大豆」 田畑の共演･･･。手足づくり味噌「田畑のピアニスト」 □加工方法 ・ジャポニズム   ①「麹」（こうじ）を4日間かけて作ります。同じ「こうじ」ですが、「麹」と「糀」の違いご存知ですか？ 「糀」は味噌で、「麹」はお酒。（人から聞いた話ですが･･･） 味噌の「糀」は、花（綿の花みたい）が咲くような感じに菌を広げます。 お酒の「麹」は、菌が米の中心部に向かって食い込んでいくようにする。 「じねん堂」のこうじはお酒の「麹」の作り方で、お酒のように「ほのかに甘い」です。 ※左記写真は、玄米に麹がついた「玄米麹」です。 ②大豆は「薪」で火を焚いて「大釜」でゆっくり時間をかけてゆでます。 ③昔ながらの「杵」と「臼」で汗をカキカキ丹念にすり潰します。 ④モンゴルの「湖塩」を混ぜながら年代ものの「杉樽」に丁寧に仕込みます。 ⑤1年間、自然環境の「常温」で、専用の「土蔵」で熟成させます。 □栽培方法 ・ムーガニック   ・玄米・古代米 ・大豆＝以下がアミーゴ大豆（仲間たち）です。 丹波黒大豆（黒）@京都、小糸在来（緑）@千葉・君津、田の畦豆（緑）@茨城・水戸、だだ茶豆（茶）@山形・庄内、鶴の子(黄）@北海道、サトウイラズ（緑豆）@新潟、赤豆（赤）@山形、名も無き在来（黄・緑・黒）@千葉・神崎＆@茨城・阿見・土浦・牛久・稲敷・潮来・八郷
■価格
500円 ■内容量 200ｇ ■原材料名 古代米、玄米   ■古代米入り「玄米粉」 玄米のまま挽いた（古代米入り）ので、栄養がまるごと残っています。 水分の吸収率が多いので、低カロリーで健康！ 赤ちゃんの離乳食にも良いとお客さんから聞きました。 日本人の遺伝子に組み込まれている、お米の「香り」や「甘味」もご飯を食べる以外でも再度味わい下さい。 【食べ方例】 ・お団子作りに「じねん堂」の「小豆」「きなこ」にあわせて ・片栗粉の代わりに「とろみ」をつけるもんじゃ焼き、 ・小麦粉の代わりに「つなぎ」につかうお好み焼き、パン作り □栽培方法 ・ムーガニック  ・古代米・玄米 □加工方法 ・ジャポニズム ①手動製粉機で粉末にする ※ご注意 じねん堂の「手動製粉機」では、穀物の種類が変わるごとに掃除はしていますが、あらゆる穀物類（米、麦、そば、雑穀）を“同一の手動製粉機”で粉にしていますので、他の粉が微量ですが含まれる可能性がございます。そのため、ソバアレルギー、麦アレルギー、などのアレルギーをお持ちの方にはお勧めできません。
■価格
400円 ■内容量 90ｇ ■原材料名 在来種の大豆   ■在来大豆ブレンド「きな粉」 各地方の在来種の大豆をブレンドしました。 家庭での使い道は、お餅にまぶしたり、ヨーグルトに混ぜるなどが一般的ですが、中国やミャンマーでは旨みの素（調味料）として等、さまざまな用途の使い道があり、我が家でも日常的に取り入れています。 【食べ方例】 ・「じねん堂」の「小豆」「玄米粉」で作ったお団子にまぶす ・田楽みそやみそ汁1杯に、すりきり大サジ1杯 ・チャーハン、焼きそば、野菜炒め、麻婆豆腐に調味料として、すりきり大サジ1杯 ・卵と粉チーズを入れていないカルボナーラスパゲッティ ・砂糖のかわりに塩を入れ、温めたきな粉牛乳でポタージュスープ ※入れすぎると粉っぽくなるので、量はお好みで調節してください。 □栽培方法 ・ムーガニック   ・大豆＝以下がアミーゴ大豆（仲間たち）です。丹波黒大豆（黒）@京都、小糸在来（緑）@千葉・君津、田の畦豆（緑）@茨城・水戸、だだ茶豆（茶）@山形・庄内、鶴の子(黄）@北海道、サトウイラズ（緑豆）@新潟、赤豆（赤）@山形、名も無き在来（黄・緑・黒）@千葉・神崎＆@茨城・阿見・土浦・牛久・稲敷・潮来・八郷 □加工方法 ・ジャポニズム  ①地元の方に煎ってもらう②手動製粉機で粉末にする ※ご注意 じねん堂の「手動製粉機」では、穀物の種類が変わるごとに掃除はしていますが、あらゆる穀物類（米、麦、そば、雑穀）を“同一の手動製粉機”で粉にしていますので、他の粉が微量ですが含まれる可能性がございます。そのため、ソバアレルギー、麦アレルギー、などのアレルギーをお持ちの方にはお勧めできません。
■価格
500円 ■内容量 180ｇ ■原材料名 大麦（玄麦）   ■全粒大麦粉（玄麦） 玄麦のまま挽いたので、栄養がまるごと残っています。 小麦、米のアレルギーの代替食材としてご活用ください。 現代人に不足しがちな植物繊維は、お米の10倍以上、さつまいもに対しても3倍以上も含まれ植物繊維の王様です。 カルシウムはお米の4倍、鉄もお米の2倍含まれています。 【食べ方例】 大麦粉の特徴として，小麦粉にあるグルテンがないため、粘り気が生じません。 この粘らないという特徴を上手く利用する方法としては、大麦粉をお好み焼き粉や天麩羅粉に1割程度加えることにより、 あっさりとしたお好み焼きになったり、天麩羅がカラットあがったりします。また、小麦粉、米粉の代わりにパンやクッキー、ホットケーキの「つなぎ」としてもご利用下さい。 □栽培方法 ・暮らっシック ・大麦□加工方法 ・ジャポニズム ①手動製粉機で粉末にする ※ご注意 じねん堂の「手動製粉機」では、穀物の種類が変わるごとに掃除はしていますが、あらゆる穀物類（米、麦、そば、雑穀）を“同一の手動製粉機”で粉にしていますので、他の粉が微量ですが含まれる可能性がございます。そのため、ソバアレルギー、麦アレルギー、などのアレルギーをお持ちの方にはお勧めできません。
ご注文頂きました商品は、原則として「10日以内」にお届けします。
品切れの商品がある際にはご連絡いたします。 --------------------------------------------------------------------- □「本のみ」のご注文は風来書房「フィガロ舎」のページをご覧下さい --------------------------------------------------------------------- 「配送業者」は、[ヤマト便」「佐川急便」「郵便局」です。 いずれかの一番安いと思われる業者さんにて発送します。 「料金」「到着の時間帯」等、改定がありますので、ご了承下さい。 下記は「目安」としての「時間帯」と「料金表」です。 この料金よりも「高く」なる場合も「安く」なる場合もございます。 ■配送業者 ： 佐川急便 ●お届け日：指定出来ます ●時間指定 ： 10時～12時/12時～14時/14時～16時/16時～18時/18時～20時/20時～22時 ●料金  ※10㎏以上は10㎏毎に＋300円増になります。 ■配送業者 ： 郵便局 「ちょっとした注文」お茶1個等や「遠方」の方にも、安価な送料でご利用頂けるサービスです。 商品の「重さ」や「量」によって、「郵便局」の方が「全国均一」の送料のため、 「佐川急便」より安く送れる場合あるので、「郵便エクスパック」「郵便小包」等 ご注文を頂いた時に「じねん堂」よりご案内いたします。 ※「郵便局への持ち込み」手数料を送料とは別に100円請求させて頂きます ※日時の指定は出来ません ※「郵便エクスパック」（全国均一500円）の場合、お客様への手渡しとなります ※「郵便小包」（90～390円）の場合、お客様の郵便ポストへの投函となります （紛失等じねん堂は責任を負いませんので、「郵便エクスパック」「佐川急便」をご利用下さい）
■注文先
一反百姓「じねん堂」 斉藤博嗣・裕子 FAX:029-889-0120(18時まで) ●記入項目 1. 注文内容 2. お名前 3. 住所（〒） 4. 電話番号 5. FAX番号 ・Eメール＆電話による注文は、受け付けておりません。（書面に寄る確認が出来ないため） ■代金振込み 商品発送の時「郵便振替」の用紙を同封いたします。 郵便振替用紙に記載されている金額は「商品代＋送料」の合計金額になります。 同封郵便振替用紙にて「郵便局」にてお支払い下さい。 商品到着後「7日間以内」（到着日を除く）にお振込み下さい。 ※振替え料金は「お客様」がご負担頂きますようお願いいたします。  じねん堂 博嗣） 学生時代にあの伝説的バックッパッカー「男はつらいよ」の車寅次郎の格好をして、バイクで日本を旅した。そして、学校を卒業した後は、某ベンチャー企業で5年働き、その後、地球一周とNPOの勉強を兼ねて、NGOピースボートに乗船し、フランスのアルルでゴッホの黄色い家を訪ね、タヒチでゴーギャンの精神性に触れたり、キューバでチェ・ゲバラが革命の時に戦った山に登り、ペルーのナスカの地上絵を見て「時間」と「空間」に思いを馳せたり・・・素晴らしい船旅ではあったのですが、、乗船した600名という日本人同士（私もその一人）の会話は結局「論理」に対する「論理」の繰り返しにどうしても思えてならなかった。世界というより、日本という国を再度考えさせられる旅だった。 そういった体験から、GNPＮo.2の先進国「日本」の個人個人が「等身大」（頭で考えるのではなく、体で感じる。手や足で生きる）の生活レベルをすることが大切なのではないかとおもうようになり、以後「GNP（国民総生産）」から「GNN（義理・人情・浪花節）」をライフスタイルの心情とし、ふうてん＠ファーマー寅を目指すようになった。 帰国後、さいたま丸ヶ崎自然農の会、日本農業実践学園等で学びながら「農」という多面的な可能性を持ったフィールドを利用して、「農事組合法人鴨川自然王国」「ＮＰＯ法人トージバ」「板橋・農的シティライフの会」等さまざまな活動を行った。 現在は、自然農法家・福岡正信さんの＜無の哲学＞「一家族の生命をささえる糧を得るには、一反でよい」（「一反百姓」の名の由来）を羅針盤として、ふうてん＠ファーマーうずら（妻・裕子）と「暮らしが仕事、仕事が暮らし」「時給時速」 お金や時間に換算することから、「持久自足」自分の足元にある持久ライフスタイル、「地球地足」(ぢきゅうぢそく)を目指して、一反百姓「じねん堂」を実践しています。 じねん堂 裕子） 学校卒業後埼玉県の小川和紙技術継承者育成講座に参加し、 その中で昔の紙漉きは農閑期の仕事だったことを聞いた。 実際に私たちは畑に出て、和紙の原料である楮（こうぞ）の栽培から習いました。畑で一日中仕事をした後は、いつも「昔はほとんどの人がお百姓さんだったのになぁ」と私が生まれるずっと前の時代に想いを馳せ、自然の一員として仕えることの、何とも言えない安堵感を味わった。 農業に関心を持つようになったころ、友人から福岡正信さんの『自然農法・わら一本の革命』をプレゼントされ、「この日本に、老子のような人が生きているんだ！」と、驚きその後福岡さんの砂漠の緑化等のお手伝いをするようになった。 現在は「一反百姓」を目指し、「種を蒔く人」になることを始めました。海外の緑化も大切なことですが、見た目は緑に覆われてる日本も、農地（農薬・化学肥料）に限らず、生活排水や大気汚染により、身近にある土がまさしく「砂漠化」しているように思えてなりません。身近な場所（例えば、プランターからでも・・・）、身の回りから自然農園にし、その一粒が万倍になって、種が無限に増えていく。生活の中で生ゴミとして出る種を捨ててしまわずに、自分の足元から種を蒔いて、＜国民皆農＞でみんなが「一反百姓」になったら、すてきだと思ってます。
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 by hootenfarmer カテゴリ
一反百姓「じねん堂」とは？
採取＆栽培方法について 暮らっシック・ベジたぶる ムーガニック・穀物 ジャポニズム・加工品 お茶ノ子彩々・野草茶 風来書房「フィガロ舎」 送料・配送業者について 注文先・代金振込みについて プロフィール ふうてん＠ファーマー日記
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